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MENU' MEZZA LUNA
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Antipasti |
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 Tartare di controfiletto di manzo con la sua salsa
Piedino di porcello profumato al basilico con spuma di patate
Insalata di gamberi e polpo con Crema di cannellini e pesto leggero al basilico
Calamari grigliati in cestino croccante di pane e insalata fresca
Cannollo croccante di semi di zucca, farcito di patè e fegato grasso d'anatra in salsa di zucca
Terrina di anguilla affumicata in casa con fegato grasso d'anatra e crema di verza
Noci di cappesante scottte in padella con insalatina di puntarelle
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Primi Piatti |
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Cappellacci di zucca al ragù
Tagliatelle con ragout in bianco, funghi porcini e tartufo nero
Raviolo di Bettelmatt e melanzane con fonduta di formaggio erborinato e carciofi croccanti
Bigoli con code di gambero, melanzane e briciole di pane
croccante alla erbe
Tortelli di funghi porcini con salsa alle canocchie
Spaghetti alla chitarra di Campo Filone con tartare
di gamberi rossi, salsa di crostacei e goccie di crema d'ostriche
Lasagnette con alici, cicoria e burrata
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Secondi piatti |
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Sfogliatina di branzino con carciofi croccanti
La Nostra zuppa di pesce
Baccalà al latte con olive capperi polenta
Scaloppa di tonno tormentata in graticola
con misticanze e aceto balsamico
Spiedo di pesce spada e ananas scottato alla griglia
Fritto misto dell'Adriatico (secondo disponibilità del mercato)
Filetto di rombo, gamberi e pescato del giorno sottovetro
cotto a bagnomaria con pomodorini, olive e capperi
Petto d'anatra in salsa di mandarino
(per la particolarità delle carni viene servito solo poco cotto)
Tagliata di controfiletto di manzo profumata alle erbe
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Orario di cucina
12,30/14,00 19,30/22,30 circa
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